Masti

26 Jul

Masti predstavljaju rezervni energetski izvor u našem telu. Njihov ja zadatak da osiguraju životnu aktivnost organizma pri gladovanju. Deponuju se u telu pre svega iz same masti unete hrane. Stvaraju se iz prevelikih količina ugljenih hidrata i neiskorišćenih aminokiselina.

Sve ovo unekoliko ograničava značaj masti u ishrani sportista. Medjutim, hranljiva vrednost masti ne odredjuje se samo njihovim energetskim značajem već i hemijskim sastavom. Naime, za naš organizam su od bitnog značaja tri masne kiseline : oleinska, linolna i linolinska. Ove kiseline su neophodne za sintezu fosfolipoida. Linolnu i linolinsku ne može organizam da sintetizuje i one spadaju u nezamenljive. Zato izvori ovih masnih kiselina moraju biti zastupljeni u dnevnoj ishrani. Njihov izvor su uglavnom biljna ulja.

Dakle, da rezimiramo, masti su potrebne ali u ograničenim kolicinama.

  • Konzumiranje masti treba biti ograničeno na 10-15% od totalnog kalorijskog unosa (nikada ih ne treba u potpunosti eliminisati).
  • Neki priručnici preporučuju 30-40% (nerazumljivo).
  • Izabrati odgovarajuću vrstu masti
  • Maslinovo ulje
  • Omega 3 i Omega 6 masne kiseline
  • Izbegavati zasićene masne kiseline i industrijske proizvode
  • Izbegavati korišćenje istog ulja nekoliko puta
  • Izbegavati “brzu hranu”

FUNKCIJA MASTI

  • One su važan izvor kalorija (9Kcals/gram).
  • Služe održavanju odgovarajuće temperature tela.
  • Neophodne su za pravilno funkcionisanje hormona.
  • Potrebne su u imuno sistemu.
  • Za sinaptički prenos u nervnom sistemu.
  • Obnova ćelija

Leave a Reply

Your email address will not be published.

five × one =